8 Kuliner Khas Banjarmasin yang Kaya Rempah, Nikmatnya Kebangatan
6. Patin Babanam
Ikan patin termasuk ikan favorit di Banjarmasin. Salah satu olahan khas Banjarmasin dari ikan ini yaitu patin babanam, ikan patin bakar dengan resep khas yang nikmat.
Ikan segar yang telah dibumbui dipanggang di atas bara api sambil di bolak-balik hingga matang merata. Hidangan ini mempunyai rasa gurih dan manis yang sangat khas. Disajikan bersama sambal acan yang manis dan asam, rasanya semakin nikmat.
7. Gangan Paliat
Gangan Paliat merupakan hidangan berkuah santan kental kekuningan seperti kuah opor. Bahan utama untuk membuat makanan ini yaitu ikan baung, patin, haruan, atau udang. Bumbunya terdiri dari jahe, kunyit, kemiri, dan bawang merah serta jeruk purut. Disajikan bersama nasi, dipastikan kamu bakal nambah hingga berkali-kali karena nikmatnya.
8. Sate Tulang
Sate
- freepik.com/author/jcomp
Walaupun disebut sate tulang, kuliner sate ini tidak dibuat dari tulang ayam maupun sapi. Bahannya yaitu bagian-bagian ayam yang biasanya disisihkan dari masakan seperti leher, kulit, dan lemak. Bahan-bahan tersebut diperap dengan bumbu habang sebelum dibakar dan disajikan seperti sate biasanya. Rasa bumbu habang yang manis pedas melekat sempurna pada hidangan ini.
Kuliner khas Banjarmasin memang didominasi oleh makanan berbahan dasar ikan, khususnya ikan sungai. Pilihan makanan tersebut pasti cocok untuk kamu yang menyukai olahan ikan yang dimasak dengan bumbu istimewa.
