9 Hidangan Lokal Terbaik dari Chiang Mai, Thailand

Sai oua adalah hidangan pembuka yang berapi-api dalam bentuk sosis gaya utara yang terbuat dari daging babi giling, cabai kering, bawang putih, bawang merah dan berbagai bumbu dan rempah-rempah yang pedas.

Kelihatannya sangat mirip dengan sosis gaya timur laut jika dilihat di atas panggangan arang tetapi rasanya sangat berbeda – sai oua lebih gemuk dan kaya dengan aroma herbal serta cabai.

4. Nam Prik Ong / Nam Prik Nume, Sambal cabai merah/hijau



Nam prik ong

Photo :

• -

Duo saus cabai hijau dan merah ini adalah yang paling terkenal di antara semua saus sambal gaya utara. Dibuat dengan paprika panggang, saus cabai hijau (nam prik nume), berapi-api dan akan membuat lidah Anda terbakar hanya setelah gigitan pertama.

Saus cabai merah (nam prik ong) rasanya sedikit lebih lembut, dengan pasta berbahan dasar tomat yang dicampur dengan daging babi giling, ketumbar cincang, daun bawang, dan cabai rawit kering. Keduanya biasanya dimakan dengan kulit babi yang renyah, sayuran kukus, atau ketan.

5. Gaeng hang lay, Kari manis ala Burma

Halaman Selanjutnya

Gaeng hang lay adalah kari kuning dengan kuah asam jawa, potongan daging babi, bawang merah, dan terasi. Asal-usulnya di Burma, tetapi versi Thailand utara yang diadaptasi menggunakan lebih sedikit minyak.