Benarkah Americano Aman untuk Penderita Asam Lambung?
Olret – Minum kopi sudah menjadi bagian dari rutinitas banyak orang, termasuk mereka yang memiliki masalah pencernaan seperti asam lambung tinggi atau gastroesophageal reflux disease (GERD). Salah satu jenis kopi yang sering dianggap lebih ringan adalah americano, yakni espresso yang diencerkan dengan air panas. Karena rasanya tidak sekuat espresso murni, banyak orang mengira americano lebih aman bagi penderita asam lambung. Namun, benarkah demikian?
Artikel ini akan membahas secara lebih mendalam mengenai efek americano terhadap lambung, khususnya bagi mereka yang memiliki riwayat gangguan asam lambung.
Apa yang Terjadi Saat Kita Minum Kopi?
Kopi mengandung kafein, senyawa aktif yang bisa merangsang sistem saraf pusat, meningkatkan kewaspadaan, serta membantu melawan rasa kantuk. Namun, kafein juga merangsang peningkatan produksi asam lambung. Hal ini bisa memicu gejala seperti nyeri ulu hati, rasa terbakar di dada (heartburn), kembung, dan mual, terutama bagi orang yang memiliki sensitivitas tinggi terhadap kafein atau memiliki riwayat GERD.
Selain kafein, faktor lain dalam kopi yang memengaruhi kesehatan lambung adalah tingkat keasaman (acidity) dan senyawa fenol yang dapat mengiritasi dinding lambung. Sebagian besar jenis kopi memiliki pH sekitar 4,5 hingga 5, yang cukup asam untuk memicu gejala pada penderita asam lambung.
Bagaimana dengan Americano?
Americano dibuat dari satu atau dua shot espresso yang diencerkan dengan air panas. Karena ditambahkan air, banyak yang menganggap americano memiliki tingkat keasaman dan kekuatan yang lebih rendah dibandingkan kopi hitam biasa. Ini memang bisa benar secara teknis, karena pengenceran mengurangi konsentrasi senyawa-senyawa yang bersifat asam maupun kafein per volume cairan.
