5 Mitos Seputar Telur yang Ternyata Salah Kaprah

Putih telur mentah mengandung senyawa avidin yang bisa menghambat penyerapan biotin (vitamin B penting). Proses memasak akan menonaktifkan avidin ini. Selain itu, telur mentah juga berisiko membawa bakteri Salmonella.

Maka dari itu, telur sebaiknya dimasak hingga matang sempurna apalagi kalau kamu hamil, punya anak kecil, atau imun tubuh sedang lemah.

4. Telur Harus Disimpan di Kulkas

Ini tergantung bagaimana telur tersebut diproses. Di negara seperti AS, telur dicuci bersih sebelum dijual, sehingga lapisan pelindung alaminya hilang. Maka dari itu, harus disimpan di kulkas.

Di Indonesia, banyak telur yang masih menyimpan lapisan pelindung (bloom), jadi telur bisa bertahan beberapa hari di suhu ruang selama disimpan di tempat sejuk dan kering. Tapi kalau ingin lebih awet dan segar, ya, kulkas tetap jadi pilihan terbaik.