Resep Ayam Woku Kemangi Lezat Full Rempah

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit, bakar sebentar
• 1 ruas jahe
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Memasak Ayam Woku Kemangi

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbunya meresap.
3. Tuang air, lalu masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental. Koreksi rasa sesuai selera.
4. Masukkan tomat dan daun bawang, aduk sebentar.
5. Terakhir, tambahkan daun kemangi, aduk cepat, lalu matikan api.
6. Sajikan ayam woku dengan nasi putih hangat.

Tips Biar Lebih Nendang Mantabnya

Gunakan ayam kampung kalau mau hasil lebih gurih dan daging lebih kenyal.

Sesuaikan level pedasnya, kalau Moms suka ekstra pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.

Jangan terlalu lama memasak kemangi, cukup diaduk sebentar agar aromanya tetap segar.