Mengungkap Cara Membuat Kacang Agar Selalu Renyah, Nikmat, dan Bebas Bau Berminyak

• Pilih toples atau kotak yang sesuai: Gunakan toples atau kotak yang kedap udara, pilih yang tutup rapat untuk mencegah masuknya udara. Stoples kaca, stoples plastik PET, atau stoples logam semuanya boleh, asalkan kedap udara.
• Bersih dan kering: Sebelum menggunakan stoples atau wadah, pastikan dalam keadaan bersih dan kering. Ini membantu mencegah masuknya bakteri atau jamur
• Tutup rapat setelah digunakan: Setelah digunakan, tutup rapat untuk mencegah masuknya udara dan kelembapan.
• Simpan di tempat sejuk dan kering: Simpan toples atau kotak di tempat sejuk, jauh dari sinar matahari langsung.

2. Gunakan kantong vakum

• Pilih tas berkualitas tinggi: Gunakan tas vakum berkualitas tinggi untuk mengawetkan benih dengan lebih baik dan memperpanjang umur simpan.
• Vakum: Masukkan benih ke dalam kantong, dan gunakan penyedot debu untuk mengeluarkan udara dari kantong. Pastikan kantong tersegel dan tutup rapat setelah dipompa.
• Menyimpan kantong vakum: Simpan kantong vakum di tempat sejuk dan kering. Kantong vakum melindungi benih dari udara dan kelembapan dengan sangat baik

3. Panggang kembali kacangnya

• Periksa benih: Bila benih mulai menunjukkan tanda-tanda layu atau berminyak, periksalah benih untuk memastikan tidak ada tanda-tanda kerusakan atau jamur.
• Memanggang benih: Tempatkan benih di dalam panci atau di dalam oven. Panggang perlahan selama beberapa menit, aduk rata agar bijinya tidak gosong. Suhu pemanggangan biasanya sekitar 150-180°C.
• Setelah dipanggang, biarkan biji kopi benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara atau kantong vakum.
• Penyimpanan setelah dipanggang: Setelah biji mendingin, Anda dapat menyimpannya seperti langkah di atas, dalam toples atau kotak tertutup atau kantong vakum.

Selain itu, hindari menyimpan kacang di dekat sumber panas seperti kompor atau oven, karena suhu tinggi dapat merusak kacang dan menimbulkan bau berminyak. Memeriksa kacang secara berkala untuk mendeteksi tanda-tanda pembusukan dengan segera juga penting untuk memastikan keamanan pangan.

Di atas adalah beberapa cara mengawetkan kacang agar tidak busuk dan dapat digunakan dalam jangka waktu lama. Semoga Anda sukses.