Mengungkap Cara Membuat Kacang Agar Selalu Renyah, Nikmat, dan Bebas Bau Berminyak

Olret – Kacang kering seperti biji bunga matahari, kenari, almond dan lainnya populer karena berbagai alasan. Termasuk manfaat kesehatan, kenyamanan dan variasi rasa.

Perhatikan sedikit saja dan Anda akan melihat bahwa lama kelamaan, kacang akan sering menjadi lembek, berbau, dan tidak lagi harum dan renyah seperti sebelumnya. Jadi lakukan hal berikut untuk memperbaiki situasi ini. Ayo jelajahi sekarang!

Mengapa kacang yang dibiarkan lama menjadi lembek dan berbau?

Jika Anda menyimpan kacang-kacangan seperti biji bunga matahari, kacang mete, kenari, atau almond dalam waktu lama, kacang-kacangan tersebut bisa menjadi basah atau berminyak. Berikut penjelasan yang mudah dipahami mengenai fenomena tersebut:

Kelembapan

Kacang bisa menjadi lemas jika terkena kelembapan di udara. Kelembapan menyebabkan biji kehilangan kerenyahan aslinya dan menjadi lunak dan lemas. Inilah sebabnya mengapa sebaiknya Anda menyimpan benih di tempat yang kering.

Minyak teroksidasi

Kacang mengandung banyak minyak alami, yang merupakan sumber lemak sehat yang baik. Namun jika minyak ini terkena udara atau cahaya dalam jangka waktu lama, maka akan teroksidasi sehingga menimbulkan bau yang tidak sedap. Proses ini menyebabkan biji kehilangan aroma aslinya yang nikmat dan dapat mempengaruhi rasanya.

Suhu

Suhu yang tinggi juga dapat menyebabkan minyak pada kacang lebih cepat terurai dan menimbulkan bau yang tidak sedap. Oleh karena itu, sebaiknya simpan kacang di tempat sejuk agar tetap segar lebih lama.

Waktu

Terakhir, waktu juga merupakan faktor penting. Sekalipun bijinya terawetkan dengan baik, lama kelamaan bijinya masih bisa menjadi berminyak dan basi karena proses penuaan alami pada makanan.

Sarankan cara mengawetkan kacang agar tetap enak dan renyah

Setelah kacang dibuka, penyimpanan yang tepat sangat penting agar kacang tidak basah atau berminyak. Berikut cara pengawetan yang bisa Anda terapkan:

1. Simpan dalam toples atau kotak kedap udara

• Pilih toples atau kotak yang sesuai: Gunakan toples atau kotak yang kedap udara, pilih yang tutup rapat untuk mencegah masuknya udara. Stoples kaca, stoples plastik PET, atau stoples logam semuanya boleh, asalkan kedap udara.
• Bersih dan kering: Sebelum menggunakan stoples atau wadah, pastikan dalam keadaan bersih dan kering. Ini membantu mencegah masuknya bakteri atau jamur
• Tutup rapat setelah digunakan: Setelah digunakan, tutup rapat untuk mencegah masuknya udara dan kelembapan.
• Simpan di tempat sejuk dan kering: Simpan toples atau kotak di tempat sejuk, jauh dari sinar matahari langsung.