Resep Es Gempol: Minuman Tradisional Khas Jawa Tengah

• Es batu secukupnya
• Sirup cocopandan (opsional)

Cara Membuat Es Gempol

1. Membuat Gempol

• Campurkan tepung beras, gula pasir, dan garam dalam wadah.
• Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
• Tambahkan air matang secukupnya agar adonan bisa dibentuk.
• Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, lalu pipihkan sedikit.
• Kukus gempol selama 20-25 menit hingga matang, lalu angkat dan dinginkan.

2. Membuat Kuah Santan

• Rebus santan bersama gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam dengan api kecil.
• Aduk terus agar santan tidak pecah.
• Setelah gula larut dan santan mendidih, matikan api dan dinginkan.