Sempat Viral, Inilah Resep Jajanan Gohyong Ayam Dengan Rasa Yang Gurih dan Krispy

5. Tambahkan bumbu dasarnya, seperti gula, garam, merica, kaldu jamur, penyedap rasa, dan minyak wijen sesuai takaran yang sudah ditentukan, lalu aduk rata.

6. Selanjutnya, tuangkan tepung tapioka dan daun bawang yang sudah diiris ke dalam adonan, aduk kembali, lalu sisihkan. 

7. Step berikutnya, kamu harus membuat kulit dengan mencampurkan susu, air, telur, dan tambahkan sedikit garam dalam satu wadah, lalu kocok. Jika sudah agak berbusa, tambahkan minyak sayur dan kocok kembali.

8. Tuangkan tepung terigu dan tepung maizena sesuai takaran, sebaiknya diayak terlebih dahulu agar nggak bergerindil dan aduk adonan tersebut hingga mengental. 

9. Setelah itu, siapkan wajan penggorengan atau Teflon dan olesi dengan sedikit minyak biar nggak lengket. 

10. Tuangkan adonan kulit Gohyong ke atas wajan atau teflon yang sudah panas secara perlahan, hingga membentuk bulat sempurna. 

11. Biarkan beberapa menit hingga adonan kulit tersebut matang atau set, lalu sisihkan. Lakukan hal yang sama hingga adonan di dalam wadah habis. 

12. Jika semua kulit Gohyong sudah siap, kamu bisa ambil satu persatu untuk diberi isian yang sudah dibuat sebelumnya. 

13. Siapkan satu lembar kulit Gohyong, tambahkan isian di atasnya, lalu bentuk gulungan dan pastikan benar-benar padat. 

14. Jika semua adonan telah diberi isian, potong semua gulungan Gohyong sesuai selera di atas talenan, bisa bentuk serong, atau bulat-bulat.

15. Selanjutnya, goreng semua potongan Gohyong di wajan yang sudah dipanaskan terlebih dulu.

16. Jangan lupa dibolak-balik dan jangan sampai gosong, tapi biarkan sampai kulitnya crispy dan matang dengan sempurna. 

17. Tiriskan semua Gohyong yang sudah digoreng di atas wadah yang diberi tisu agar sisa minyaknya terserap.

18. Step berikutnya, kamu harus membuat sausnya terlebih dulu sebelum Gohyong disajikan. 

19. Campurkan bahan-bahan untuk membuat saus sesuai resep, aduk rata hingga gulanya larut dan mendidih. Jangan lupa koreksi rasa, jika belum pas, kamu bisa tambahkan sesuai selera dan aduk rata, lalu angkat dan sisihkan dalam mangkok.

20. Ambil mangkok kosong dan letakkan beberapa potongan Gohyong, lalu siram dengan saus yang baru saja dibuat. Gohyong ala Betawi siap dinikmati selagi hangat.