Mengenal Beras Matta, Makanan Super untuk Gaya Hidup Sehat
- shutterstock
Olret – Beras selama bertahun-tahun telah menghasilkan reputasi tidak sehat dan menggemukkan. Hal ini memaksa banyak orang untuk mencari pengganti beras yang eksotis; beberapa di antaranya sangat mahal atau sulit didapat secara teratur.
Namun, dengan nasi Matta, kamu tidak perlu lagi membuang nasi untuk menjalani gaya hidup yang lebih sehat. Manfaat beras Matta cukup banyak. Biji-bijian paket nutrisi tidak hanya kaya akan serat tetapi juga memiliki bukti yang terbukti dalam mengurangi risiko diabetes tipe 2 dan tekanan darah.
Beras matta, juga dikenal sebagai beras merah, beras Pallakadan, atau beras Rosematta ditanam di wilayah Pallakad di negara bagian Kerala, India. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang manfaat beras Matta.
Apa itu Beras Matta?
Beras Matta
- shutterstock
Nasi Matta memiliki rasa dan tekstur yang unik; hampir menyerupai kacang buah kering. Ini adalah nasi non-basmati dengan manfaat kesehatan yang khas dan tekstur yang kenyal. Sekam merah yang ada di lapisan luar beras membuatnya terlihat coklat. Warna sekam disebabkan oleh adanya antosianin, bahan kimia yang kaya akan sifat antioksidan.
Karena pertanian berkelanjutan dan pendekatan organiknya; itu memberikan manfaat lengkap sebagai sumber yang kaya serat, antioksidan, vitamin, dan mineral seperti zat besi dan magnesium.
Sekarang orang menjadi semakin sadar akan manfaat beras Rosematta, ini juga mendapatkan daya tarik di luar Pallakad dan Kerala. Umumnya, orang Kerala menggunakan nasi ini dalam masakan asli dan juga dalam hidangan seperti idli, dosa, appam, dan biryani; mereka sama-sama populer dan efektif untuk dikonsumsi hanya sebagai nasi.
Beras bebas gluten ini bebas dari pestisida dan hampir tidak membahayakan tubuh manusia. Bertani beras matta membuat tanah subur, memastikan produk akhir yang kita dapatkan bebas bahan kimia.
Komposisi Gizi Beras Matta
Beras Matta
- shutterstock
Beras Matta adalah biji-bijian bergizi yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Berikut rincian komposisi gizi beras Matta per 100 gram:
- Kalori: 356 kKal
- Karbohidrat: 82,2 g
- Protein: 8,89 g
- Lemak: 3,33 g
- Serat: 11,1 g
- Zat Besi: 1.11mg
- Magnesium: 82 mg
- Seng: 1,4 mg
- Kalium: 156 mg
- Fosfor: 82 mg
- Tiamin (Vitamin B1): 0,1 mg
- Niasin (Vitamin B3): 1,6 mg