5 Sayuran yang Tidak Boleh Dikupas Agar Mendapatkan Manfaat Kesehatan Maksimal

Olret – Sayuran tertentu, seperti kentang, wortel, dan mentimun, paling baik dinikmati dengan kulitnya yang utuh untuk menjaga berbagai nutrisi dan manfaat kesehatannya.

Menurut Healthshots, berikut adalah lima sayuran yang sebaiknya tidak dikupas untuk mendapatkan manfaat nutrisinya secara maksimal.

1. Kentang

Meskipun mengupas kentang adalah hal yang umum, Anda mungkin perlu mempertimbangkannya kembali. Kulit kentang kaya akan serat, vitamin, dan mineral.

Faktanya, konsentrasi serat tertinggi dalam kentang terdapat pada kulitnya, menurut Healthline.

Selain itu, kulit kentang mengandung lebih banyak kalium daripada dagingnya, yang sangat penting untuk kesehatan jantung dan fungsi otot. Kulit kentang juga mengandung banyak zat besi, yang mendukung fungsi sel darah merah.

Oleh karena itu, mengupas kulit kentang akan menambah tekstur dan meningkatkan nilai gizi hidangan kentang Anda. Pastikan untuk mencucinya secara menyeluruh sebelum dimasak.