Tips Merebus Ayam Dengan Kulit yang Renyah dan Lezat Tanpa Flek Hitam

Saat mencuci ayam, berhati-hatilah. Untuk ayam jantan yang kulitnya lebih tipis, cucilah dengan air garam yang diencerkan dan oleskan lemon pada kulitnya dengan lembut, lalu bilas kembali.

Untuk ayam yang kulitnya lebih tebal bisa langsung diolesi garam dan lemon. Beberapa orang lebih berhati-hati dengan merebus/cepat mencelupkan ayam ke dalam air untuk menghilangkan kotoran, lalu mencucinya sebelum direbus.

Rebus ayam



Ayam rebus jahe

Photo :

• Indofood

Tergantung selera dan tujuannya, kamu bisa merebusnya secara fleksibel dalam air dingin atau panas. Jika ingin dagingnya terasa manis alami, kamu bisa merebusnya dengan air soda ringan (70 derajat Celcius).

Jika ingin mempermanis air dan menggunakannya untuk memasak masakan lainnya, rebuslah dengan air dingin. Hati-hati dalam mengatur jumlah air untuk menutupi ayam agar matangnya merata dan ayam tidak berwarna kecokelatan.

Untuk ayam jantan

Halaman Selanjutnya

Biasanya ayam jantan memiliki kulit yang tipis, sehingga merebusnya dalam air dingin akan memastikan kulitnya jarang robek. Saat merebus, gunakan panci yang bagian bawahnya tebal atau yang ada di rumah, lapisi bagian bawahnya dengan hati-hati dengan piring keramik lalu taruh ayam di atasnya.