Resep Capcay Sayur Lezat dan Sat Set, Cocok Buat Menu Sahur
Olret – Capcay adalah salah satu menu sahur dengan banyak isi sayuran yang gampang dibuat, enak, dan tentunya sehat. Cocok banget buat ide menu sahur. Apalagi kalau pengen makan bergizi tapi nggak mau ribet di dapur.
Selain kaya serat, capcay juga mengandung banyak vitamin dan mineral dari berbagai sayuran di dalamnya. Resep ini bisa disesuaikan dengan selera, jadi kamu bisa eksplorasi dengan tambahan bahan favoritmu.
Yuk, kita bahas resep capcay yang simpel tapi tetap lezat!
Bahan-Bahan:
Cara Mengkonsumsi Wortel Mentah
- Google Image
Siapkan bahan utama berikut ini:
- 1 buah wortel (iris tipis)
- 5 lembar sawi hijau (potong-potong)
- 1/4 kol (iris kasar)
- 100 gram kembang kol
- 100 gram brokoli
- 5 butir bakso sapi/ayam (iris tipis)
- 100 gram udang kupas (opsional)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/2 bawang bombay (iris panjang)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 1 sdt maizena yang dilarutkan dengan sedikit air (untuk mengentalkan)
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Memasak:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan bakso dan udang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel terlebih dahulu, aduk sebentar, lalu masukkan kol, sawi, kembang kol, dan brokoli.
- Tuang saus tiram, kecap asin, garam, merica, dan gula. Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Tambahkan air dan biarkan mendidih sebentar supaya sayuran matang tapi tetap renyah. Jika ingin lebih banyak kuah, tambahkan air sesuai selera.
- Tuang larutan maizena, aduk cepat hingga kuah mengental dan mengkilap.
- Sajikan capcay selagi hangat, bisa langsung dimakan atau dinikmati dengan nasi putih yang pulen.
Variasi Lain Capcay yang Bisa Dicoba
- Jika ingin versi lebih sehat, kamu bisa mengganti minyak dengan sedikit air untuk menumis.
- Untuk rasa lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu bubuk.
- Bisa juga tambahkan jamur, tahu, atau potongan daging ayam agar lebih kaya rasa.
- Kalau kamu suka pedas, tambahkan cabai rawit atau saus sambal saat menumis.
Tips Biar Capcay Makin Mantap!
Jangan masak sayuran terlalu lama supaya tetap renyah dan nggak kehilangan nutrisi. Gunakan api sedang saat memasak agar bumbu lebih meresap tanpa membuat sayur terlalu layu.
Kalau suka capcay berkuah, tambahkan lebih banyak air dan jangan lupa koreksi rasa sebelum disajikan.
Mudah, kan? Dengan bahan sederhana dan cara masak yang cepat, capcay bisa jadi menu sehat yang anti ribet. Yuk, coba bikin sendiri di rumah dan rasakan nikmatnya!
semoga tulisan ini membantu.
