Tips Konsumsi Daging Kurban Bagi Penderita Hipertensi, Makan Aman & Tetap Nikmat

2. Hindari Jeroan dan Kulit

Jeroan seperti hati, usus, dan paru memang sering jadi favorit, apalagi dalam hidangan khas kurban. Tapi sayangnya, jeroan mengandung kolesterol tinggi dan natrium dalam jumlah besar. Bagi penderita hipertensi, ini bisa memperburuk kondisi pembuluh darah dan jantung.

Begitu juga dengan kulit, terutama pada kambing. Kandungan lemaknya tinggi dan bisa menaikkan tekanan darah.

3. Perhatikan Cara Mengolah

Cara masak sangat memengaruhi kadar lemak dan natrium dalam makanan. Berikut beberapa tips pengolahan yang lebih sehat:

• Pilih metode rebus, panggang, atau kukus daripada goreng.
• Gunakan rempah alami seperti bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, atau daun salam sebagai penyedap. Hindari penggunaan garam berlebih atau bumbu instan yang tinggi natrium.
• Buang lemak yang terlihat sebelum memasak.
• Bila membuat sup atau gulai, dinginkan dulu lalu buang lapisan lemak yang mengambang di atasnya.

4. Batasi Porsi Daging

Halaman Selanjutnya

Bagi penderita hipertensi, disarankan membatasi konsumsi daging merah maksimal 2-3 kali seminggu, dan porsinya sekitar 50–75 gram sekali makan (sekitar ukuran telapak tangan tanpa jari).