Kentang Goreng dan Dampaknya Bagi Kesehatan, Sudah Tahu Belum?
Apa pun situasinya, kami menghargai betapa populernya makanan ini. Kentang goreng selalu memanjakan lidah di seluruh dunia, baik dengan saus tomat, mayones, atau cuka malt.
Kandungan Gizi Kentang Goreng
Kandungan Gizi Kentang Goreng
- -
Kentang goreng mengandung karbohidrat (terutama pati), protein dari kentang, dan lemak yang diserap selama proses penggorengan. Makanan juga memiliki garam yang mengandung natrium sebagai bumbu permukaan.
Nilai gizi kentang goreng, menurut USDA, adalah sebagai berikut:
- Energi: 196 kKal
- Protein: 1.93g
- Lemak: 13.1g
- Karbohidrat: 18.5g
- Serat: 1.6g
- Natrium: 141mg
- Kalium: 401mg
- Fosfor: 52mg
- Vitamin C: 9.7mg
Nutrisi yang Anda dapatkan dari kentang goreng dapat bervariasi tergantung pada metode persiapannya. Karena kulit kentang diketahui memiliki lebih banyak nutrisi, termasuk potasium, serat, dan vitamin B, makan kentang goreng dengan kulitnya dapat memberi Anda vitamin dan mineral tambahan.
Manfaat Kentang Goreng Bagi Kesehatan
Kentang Goreng dan Dampaknya Bagi Kesehatan
- -
Kentang adalah sayuran akar serbaguna dan barang rumah tangga biasa. Mereka tidak mahal, mudah tumbuh, dan mengandung berbagai nutrisi. Nutrisi dalam kentang kemungkinan besar bertanggung jawab atas manfaat kesehatan yang Anda dapatkan dari makan kentang goreng.
Namun, sebagian besar versi kentang goreng digoreng dan memiliki jumlah natrium yang tinggi. Oleh karena itu, untuk mendapatkan manfaat apa pun, yang terbaik adalah memilih versi sehat yang dipanggang atau digoreng dan mengandung lebih sedikit natrium.
1. Pembangkit Tenaga Antioksidan
Menurut sebuah penelitian, kentang mengandung antioksidan. Ini adalah karotenoid, antosianin, klorogenat, asam caffeic, flavonoid dan asam fenolik.
Mereka berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh dengan menetralkan bahan kimia berbahaya yang dikenal sebagai radikal bebas. Ketika mereka menumpuk, radikal bebas dapat meningkatkan risiko penyakit kronis, termasuk penyakit jantung, diabetes, dan kanker.
2. Berserat Tinggi
Banyak orang lebih memilih kentang goreng daripada kentang goreng putih karena lebih bergizi. Selain itu, kentang goreng mengandung lebih banyak serat daripada kentang goreng putih, yang membantu menurunkan tekanan darah dan melindungi jantung dari penyakit kardiovaskular.
Serat juga membantu menjaga gula darah Anda stabil untuk waktu yang lama, sehingga Anda tidak perlu makan lagi satu jam (atau lebih) kemudian.
