Resep Ayam Geprek Berbagai Sambal, Nikmat dan Praktis

Selasa, 7 Juni 2022 - 23:30 WIB
Oleh :
Resep ayam geprek
Sumber :

Resep ayam geprek sambal bawang

Bahan-bahan:

  • 500 gr ayam, potong-potong
  • 1,5 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Bahan pencelup:
  • 100 gr tepung terigu
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Air es secukupnya

Bahan pelapis:

  • 200 gr tepung terigu
  • 5 sdm maizena
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt garam

Bahan untuk sambal bawang:

  • 10 bh cabai rawit sesuai selera
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • Minyak goreng panas secukupnya

Cara membuat:

  • Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica. Aduk rata dan simpan di kulkas selama 30 menit hingga bumbu benar-benar meresap
  • Campur semua bahan pencelup, tuang air es sedikit demi sedikit hingga teksturnya mengental
  • Masukkan potongan ayam ke dalam bahan pencelup kemudian gulingkan ke bahan pelapis hingga tertutup rata. Remas-remas perlahan
  • Panaskan minyak, kemudian goreng dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan
  • Letakkan ayam di atas sambal lalu geprek atau penyet hingga hancur
  • Sajikan dengan nasi putih hangat semakin menambah kenikmatan makan

Ayam geprek sambal matah

Bahan-bahan:

  • 1/2 ekor ayam, potong-potong
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • Garam dan merica bubuk
  • Air es secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Pelapis:

  • Tepung bumbu serbaguna

Bahan sambal matah:

  • 2 buah cabai merah keriting, iris
  • 10 buah cabai rawit, iris
  • 2 lembar daun jeruk, iris
  • 1 batang serai, iris
  • 3 siung bawang merah, iris
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • Garam dan gula pasir
  • 1 sdm minyak goreng panas

Cara membuat:

  • Campurkan ayam dengan bawang putih, merica, dan garam. Diamkan selama 1 jam
  • Gulingkan ayam ke dalam tepung, lalu celupkan ke air es, kemudian gulingkan lagi ke tepung. Lalu goreng sampai matang
  • Sambal matah: campurkan bawang merah, cabai merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, garam, gula dan air jeruk nipis, aduk. Masukkan minyak goreng panas, aduk rata
  • Geprek ayam yang sudah digoreng, lalu sajikan dengan sambal matah

Resep ayam geprek crispy sambal ijo

Bahan-bahan:

  • 1/4 kg daging ayam, potong jadi 4 bagian
  • 1/2 liter minyak goreng
  • 3 biji bawang putih
  • Air secukupnya
  • Kaldu bubuk, merica bubuk dan garam

Bahan kering:

  • 250 gr tepung terigu cakra
  • 3 sdm tepung maizena
  • 3 sdm tepung bumbu instan
  • Secukupnya garam dan baking powder
  • Kaldu bubuk, merica bubuk dan cabai bubuk