Ciri-ciri Ikan yang Sudah Terkontaminasi Merkuri

Bau amis yang menyengat dan tidak wajar

Ikan segar memang berbau amis, tapi baunya tidak tajam dan masih bisa diterima. Sebaliknya, ikan yang sudah terkontaminasi zat kimia berbahaya sering kali mengeluarkan aroma amis yang menusuk, bahkan kadang seperti bau logam atau bahan kimia.

Jika saat mencium ikan kamu merasa baunya seperti besi tua, atau baunya membuat kepala terasa pusing, sebaiknya hindari untuk dikonsumsi.

Daging mudah hancur dan teksturnya tidak kenyal

Ciri lain dari ikan yang terpapar merkuri adalah perubahan pada tekstur dagingnya. Saat ditekan, daging ikan sehat akan terasa kenyal dan cepat kembali ke bentuk semula. Tapi jika terasa lembek, mudah hancur, atau bahkan berlendir berlebihan, bisa jadi itu tanda ikan mengalami kerusakan struktur otot karena terpapar racun atau bahan kimia berat seperti merkuri.