Resep Bakso Sapi dengan Kuah Super Ngaldu, Gurihnya Bikin Nagih!

Olret – Semangkuk bakso sapi dengan kuah super ngaldu selalu jadi comfort food yang sempurna. Apalagi kalau disantap pas hujan turun atau saat perut lagi keroncongan. Rasanya yang gurih, dagingnya yang kenyal, dan kuahnya yang kaya rasa bikin lidah auto bahagia! Nah, buat kamu yang mau bikin sendiri di rumah, yuk cobain resep bakso sapi dengan kuah super gurih yang dijamin bikin ketagihan!

Bahan-Bahan Bakso Sapi

• 500 gram daging sapi giling
• 100 gram es batu, dihancurkan
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdt baking powder
• 1 putih telur
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
• Air es secukupnya untuk merendam bakso

Bahan Kuah Bakso Super Ngaldu

• 1 kg tulang sapi (bisa tulang kaki, iga, atau sumsum)
• 3 liter air
• 5 siung bawang putih, digeprek
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 2 sdm bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Bakso Sapi yang Kenyal dan Enak

1. Campurkan semua bahan bakso dalam food processor atau blender. Giling sampai adonan benar-benar lembut dan tercampur rata.
2. Bentuk adonan bakso dengan tangan atau sendok, lalu celupkan ke dalam air panas (jangan sampai mendidih) agar bentuknya tetap bulat dan tidak pecah.
3. Setelah semua bakso terbentuk, rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Kalau sudah mengapung, tandanya bakso matang. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Kuah Bakso yang Kaya Rasa

1. Rebus tulang sapi dengan 3 liter air hingga mendidih. Buang busa yang muncul di permukaan supaya kuah tetap jernih.
2. Masukkan bawang putih geprek dan daun bawang, lalu kecilkan api dan masak selama 2-3 jam agar kaldunya keluar maksimal. Semakin lama direbus, semakin gurih!
3. Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa sesuai selera.

Tips & Trik Supaya Bakso Makin Mantap!

1. Pakai daging segar dengan sedikit lemak supaya tekstur bakso lebih kenyal dan juicy.
2. Gunakan es batu saat menggiling adonan bakso supaya tetap dingin dan menghasilkan bakso yang lebih elastis.
3. Jangan terlalu banyak tepung tapioka, cukup 2 sdm agar bakso tetap terasa dagingnya.
4. Masak kuah dengan api kecil, biar kaldunya keluar maksimal tanpa kuah jadi keruh.

Penyajian Bakso yang Bikin Ngiler!

1. Siapkan mangkuk, masukkan bakso, lalu siram dengan kuah panas.
2. Tambahkan mie kuning, bihun, tahu, atau pangsit goreng biar makin lengkap.
3. Taburkan bawang goreng dan irisan seledri supaya aromanya makin menggoda.
4. Jangan lupa sambal, kecap, dan saus biar rasanya makin mantap!

Ternyata bikin bakso sapi sendiri di rumah nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan resep ini, kamu bisa menikmati bakso dengan kuah super ngaldu yang lebih sehat dan tentunya lebih puas! Yuk, cobain resep ini sekarang dan siap-siap ketagihan!

Kalau sudah berhasil bikin, jangan lupa share foto hasilnya ya!