Resep Oseng Daun Pepaya, Rahasia Lezat Tanpa Rasa Pahit!

1. Rebus dengan daun jambu biji. Masukkan daun pepaya dan daun jambu biji ke dalam air mendidih. Rebus selama 5-7 menit, lalu tiriskan dan peras hingga airnya keluar.
2. Rebus ulang jika perlu. Kalau masih terasa pahit, bisa direbus lagi dengan sedikit garam, lalu peras hingga kering.
3. Iris kasar. Setelah direbus, potong-potong kasar daun pepaya supaya lebih mudah dimasak.

Cara Memasak Oseng Daun Pepaya

1. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk sebentar hingga bumbu meresap.
3. Tambahkan daun pepaya yang sudah direbus tadi, aduk rata.
4. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Tumis hingga bumbu meresap dan daun pepaya matang sempurna.
5. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Tips Tambahan

1. Untuk rasa lebih gurih, bisa tambahkan teri goreng atau ebi saat menumis.
2. Suka pedas? Tambahkan cabai rawit utuh biar ada sensasi nyess di setiap gigitan!
3. Oseng ini enak banget disajikan dengan nasi hangat dan lauk seperti tempe goreng atau ikan asin. Dijamin lahap!