Resep Tahu Walik Crispy, Gurih di Luar, Lembut di Dalam!

Potong tahu menjadi dua segitiga atau biarkan utuh, lalu balik bagian dalamnya keluar supaya lebih crispy saat digoreng. Sisihkan.

2. Buat adonan isian

Haluskan daging ayam dengan bawang putih, garam, merica, kaldu bubuk, dan air es menggunakan blender atau chopper. Pindahkan ke wadah, lalu tambahkan tepung tapioka, telur, daun bawang, dan baking powder. Aduk rata hingga adonan kalis.

3. Isi tahu dengan adonan

Ambil sedikit adonan ayam, lalu masukkan ke dalam tahu yang sudah dibalik. Jangan terlalu penuh agar matang merata.

4. Goreng hingga renyah

Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng tahu walik dengan api sedang hingga kecoklatan dan crispy. Angkat dan tiriskan.