Ini Beda Gulai Ayam Minang Dan Aceh. Sekaligus Resep Buat Yang Mau Coba Di Rumah!

6. Masukan garam, kaldu jamur dan daun kunyit aduk merata.

7. Tambahkan asam kandis, aduk dan didihkan sampai santan susut dan ayam lunak.

8. Tuangi santan kental, masak dengan api kecil selama 10 menit lalu angkat.

9. Sajikan dengan nasi hangat.

Resep Gulai Ayam Merah Aceh 

Bahan-Bahan 

• 1 ekor ayam kampung muda
• 2 buah bunga lawang
• 3 lembar daun kunyit
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 5 butir kapulaga
• 3 butir cengkeh
• 50 g kelapa parut sangrai
• 2 sendok makan bubuk kari
• 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
• 1 liter air

Bumbu Halus :

• 250 g cabe merah
• 50 g cabe rawit merah
• 12 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 ruas jari jahe
• 1/2 butir pala
• 1 sdt garam

Cara Memasak

1. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan bunga lawang, daun kunyit, daun jeruk, sereh, kelapa sangrai, kapulaga, cengkeh dan bumbu kari.

3. Masukkan ayam ke dalam tumisan tadi. Tuang air, masak hingga air mendidih.

4. Jika air sudah mendidih masukan santan, dan masak terus hingga ayam empuk dan kuah kental.

5. Angkat, sajikan hangat.