Daging Sapi Muda (Veal) - Manfaat dan Bahaya Bagi Kesehatan

Namanya berasal dari warna merah muda dagingnya. Daging sapi muda adalah daging dari anak sapi yang berumur sekitar 35 minggu.

Potensi Manfaat Daging Sapi Muda Bagi Kesehatan

1. Membantu Menurunkan Tekanan Darah

Daging sapi muda rendah lemak jenuh. Ini juga menawarkan 337 mg potasium per 100 gram sajian. Studi menunjukkan bahwa kalium mengontrol tekanan darah dengan menjaga keseimbangan cairan dan tingkat di mana darah dipompa melalui pembuluh darah Anda.

Oleh karena itu, potongan daging sapi muda cocok untuk mereka yang ingin menyeimbangkan dampak tekanan darah.

2. Membangun dan Memelihara Otot

Menambahkan makanan kaya protein ke dalam diet adalah salah satu metode termudah untuk membantu Anda membangun otot. Daging sapi muda merupakan sumber protein yang dapat menyediakan semua asam amino esensial.

Selain itu, daging sapi muda mengandung leusin, asam amino yang bertanggung jawab untuk sintesis protein otot. Dan ketika dipasangkan dengan latihan fisik intensif, diet kaya daging sapi tanpa lemak dapat membantu Anda mengembangkan dan menjaga otot tanpa menambah berat badan.

3. Ramah Keto

Karena daging sapi muda tidak mengandung karbohidrat, indeks glikemiknya nol. Akibatnya, daging sapi muda adalah makanan ramah keto dengan lemak sedang.

Selain itu, daging sapi muda diproses secara minimal dan bebas dari produk non-keto seperti pemanis, minyak yang sangat halus, dan bahan tambahan makanan.

Potensi Bahaya Daging Sapi Bagi Kesehatan

Daging sapi muda mengandung protein dalam jumlah yang baik. Sementara tubuh Anda memang membutuhkan protein, tidak sehat untuk berlebihan. Kelebihan konsumsi daging sapi muda menyebabkan kolesterol dan penyakit jantung.

Namun, tidak semua daging sapi sama. Daging sapi muda dalam burger berminyak, daging makan siang yang diproses tinggi, dan saus kemasan tidak sama dengan daging sapi muda tanpa lemak panggang atau rebusan daging sapi muda sederhana dengan sayuran.

Artinya, apa yang Anda makan dengan daging sapi dan proses memasaknya memainkan peran penting dalam menentukan dampaknya terhadap kesehatan Anda.

1. Alergi

Daging sapi muda bukanlah alergen makanan khas. Namun, sebuah laporan penelitian menunjukkan bahwa 10% hingga 20% anak-anak yang alergi susu sapi juga alergi terhadap daging sapi muda.