Bawang Hitam : Penjelasan dan Nilai Gizinya Bagi Kesehatan

Beberapa orang bahkan menyukai sup dan tumisan yang dibuat dengan bawang putih hitam. Profil rasanya yang berbeda menambah kedalaman dan kekayaan resep. Ini telah mendapatkan popularitas di kalangan koki dan penggemar makanan dalam beberapa tahun terakhir. Daftar manfaat bawang putih menjadikannya bagian penting dari diet saat ini.

Nilai Gizi Bawang Putih Hitam

Bawang putih hitam relatif rendah kalori namun mengandung berbagai nutrisi. Berikut gambaran umum perkiraan nilai gizi bawang putih hitam per 100 gram:

• Kalori: Sekitar 150–170 kalori
• Karbohidrat: Sekitar 35–40 gram
• Protein: Sekitar 7-9 gram
• Lemak: Kurang dari 1 gram
• Serat: Sekitar 5–6 gram

Manfaat nutrisi bawang putih hitam akan menjadikannya makanan pokok di dapur Anda. Bawang putih hitam juga mengandung vitamin dan mineral penting, antara lain:

Vitamin C: Bawang putih hitam mempertahankan beberapa kandungan vitamin C dari bawang putih asli, meskipun kadarnya mungkin lebih rendah karena fermentasi.

Vitamin B6: Bawang putih hitam mengandung sedikit vitamin B6. Mikronutrien ini penting untuk perkembangan dan fungsi otak. Ini juga mendorong sintesis neurotransmiter.

Mangan: Bawang putih hitam menyediakan beberapa mangan, mineral penting dalam berbagai proses biologis, termasuk metabolisme dan kesehatan tulang.

Perlu Anda ketahui bahwa kandungan nutrisi pada bawang putih hitam bisa berbeda-beda tergantung dari proses fermentasi yang dilakukan. Hal ini juga tergantung pada umbi bawang putih asli yang digunakan untuk proses tersebut.

Selain itu, bawang putih hitam sering dikonsumsi dalam jumlah lebih sedikit dibandingkan bawang putih segar karena rasa dan teksturnya yang terkonsentrasi.

Informasi yang terkandung dalam artikel ini hanya untuk tujuan pendidikan dan informasi dan tidak dimaksudkan sebagai nasihat kesehatan atau medis. Selalu konsultasikan dengan dokter atau penyedia layanan kesehatan lain yang memenuhi syarat mengenai pertanyaan apa pun yang mungkin kamu miliki tentang kondisi medis atau tujuan kesehatan.