Mengenal Beras Hitam, Nilai Gizinya dan Cara Memasaknya Dengan Benar

Rabu, 31 Mei 2023 - 12:43 WIB
Oleh :
Beras Hitam
Sumber :
  • freepik.com

Ini juga merupakan sumber serat makanan yang memfasilitasi pencernaan yang baik, mempercepat metabolisme, dan membantu proses penurunan berat badan. Mengandung mineral penting seperti magnesium dan zat besi, mengatur sirkulasi darah dan fungsi tubuh secara keseluruhan.

Dibandingkan dengan nasi putih, makanan super ini memiliki indeks glikemik lebih rendah yang mencegah terjadinya lonjakan atau penurunan gula. Ini menyebabkan peningkatan kadar gula darah yang stabil yang menjadikannya alternatif yang lebih sehat bagi individu yang menderita diabetes.

Beras hitam memiliki kandungan kalori yang rendah, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang secara aktif berusaha menurunkan atau mempertahankan berat badannya.

Dengan kandungan serat yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan biji-bijian lainnya, dapat membuat merasa kenyang lebih lama sehingga mencegah kemungkinan makan berlebihan. Sifat bebas glutennya juga membuatnya sesuai untuk individu yang menderita alergi gluten atau penyakit celiac.

Nilai Gizi Beras Hitam

Kandungan Gizi Beras Hitam

Photo :
  • google image

Nilai nutrisi berikut telah disediakan oleh USDA untuk seperempat cangkir (45g) beras hitam kering (mentah) berbutir sedang:Kalori: 160 kkal

  • Lemak: 1,5 g
  • Natrium: 0 mg
  • Karbohidrat: 34 g
  • Serat: 1g
  • Gula: 0 g
  • Protein: 4g
  • Zat Besi: 1,08 mg

Cara Memasak Beras Hitam

Manfaat Beras Hitam

Photo :
  • u-repot

Berikut cara mudah memasak nasi hitam di rumah:

  1. Bilas beras hitam dalam saringan di bawah keran. Jangan berhenti sampai air mengalir jernih.
  2. Rendam beras minimal satu jam.
  3. Tambahkan satu cangkir beras yang sudah dibilas ke dalam panci berisi 2 cangkir air. Anda bisa menambahkan lebih banyak nasi jika mau, tetapi pertahankan rasio beras dan air 1:2.
  4. Tambahkan sejumput garam dan didihkan.
  5. Setelah mendidih, kecilkan api atau panasnya, dan tutup panci dengan penutup.
  6. Rebus selama 30 sampai 40 menit sampai nasinya enak dan empuk dan airnya terserap.
  7. Biarkan nasi selama 10 menit saat wajan masih tertutup.
  8. Ratakan nasi dengan garpu. Sajikan dan nikmati!

Cara Memilih Dan Menyimpan Beras Hitam

Memilih beras hitam

  1. Beras hitam sebagian besar akan tersedia di toko makanan sehat atau supermarket khusus.
  2. Periksa butiran beras hitam apakah ada banyak jamur, perubahan warna, atau serangga.
  3. Warnanya harus hitam atau ungu kehitaman.
  4. Periksa baunya. Itu harus memiliki aroma segar dan pedas.
  5. Jika dikemas, periksa tanda-tanda kerusakan atau kelembapan.