6 Sayuran yang Mengandung Protein Tinggi, Bayam, Brokoli dan Asparagus

Olret – Makanan kaya protein biasanya dikaitkan dengan produk hewani, tetapi banyak sayuran juga menawarkan jumlah protein yang cukup, termasuk bayam, brokoli, dan asparagus.

Health.com menyatakan bahwa protein memainkan peran penting dalam membangun dan menjaga otot, tulang, dan kulit yang kuat.

Menambahkan protein nabati ke dalam makanan Anda tidak hanya memenuhi kebutuhan protein Anda tetapi juga memberikan vitamin, mineral, serat, dan senyawa tanaman bermanfaat yang penting yang mendukung kesehatan secara keseluruhan.

Pertimbangkan enam sayuran berprotein tinggi ini untuk makanan Anda:

1. Kacang lentil

Healthline melaporkan bahwa secangkir (250 gram) kacang lentil yang dimasak mengandung 17,9 gram protein. Kacang lentil juga memenuhi sekitar 56% dari Nilai Harian (DV) untuk serat.

Jika dikombinasikan dengan biji-bijian utuh seperti beras, kacang lentil menyediakan profil protein lengkap dengan kesembilan asam amino esensial.

2. Bayam

Secangkir bayam yang dimasak menyediakan 6 gram protein dengan hanya 49 kalori. Kacang lentil kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan, yang berfungsi sebagai sumber utama pencegahan penyakit dan kesehatan tulang.

3. Kacang arab

Dengan 14,5 gram protein per cangkir yang dimasak, kacang arab merupakan kacang-kacangan yang serbaguna dan kaya nutrisi. Kacang arab mendukung kesehatan jantung, membantu mengelola berat badan, dan membantu menstabilkan kadar gula darah.

4. Brokoli

Satu tangkai brokoli yang dimasak berukuran sedang mengandung 4 gram protein dan sangat tinggi vitamin C, yang meningkatkan penyerapan zat besi dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.

5. Asparagus

Menawarkan 4,3 gram protein per cangkir, sayuran rendah kalori ini kaya akan vitamin C dan K. Paling nikmat jika ditumis, dipanggang, atau dikukus untuk mempertahankan rasa dan manfaat nutrisinya.

6. Artichoke

Menyediakan 10 gram protein per cangkir, jantung artichoke kaya akan protein, serat, dan antioksidan, menjadikannya komponen serbaguna dalam makanan apa pun.

Sumber Artikel :

1. Health.com
2. https://www.healthline.com/
3. https://e.vnexpress.net