9 Ide Makan Siang Ramah Diabetes, Enak dan Sehat Juga!

3. Alpukat

Alpukat juga memiliki fungsi yang sama untuk meningkatkan kondisi kesehatan penderita diabetes. Menurut penelitian, alpukat menyediakan serat larut dan tidak larut dan bermanfaat bagi jantung karena mengandung asam lemak omega-3.

Menurut USDA, cangkir porsi alpukat mengandung lebih dari 2 g serat. Selain itu, kacang ini juga memiliki indeks glikemik rendah sehingga menjadi salah satu pilihan terbaik untuk mengurangi risiko diabetes.

Untuk menggunakan alpukat untuk makan siang, tambahkan irisan alpukat ke salad hijau Anda atau gunakan alpukat sebagai isian untuk sandwich Anda.

4. Roti Gandum dan Gandum Utuh

Roti gandum utuh adalah alternatif yang lebih baik dan lebih sehat daripada roti putih karena kaya akan serat. Oleh karena itu, mereka mengurangi kemungkinan peningkatan diabetes.

Studi terbaru menegaskan bahwa pria dan wanita yang makan roti gandum memiliki penurunan risiko diabetes tipe. Para peneliti ini menemukan bahwa pria dengan asupan biji-bijian yang tinggi memiliki 34% penurunan risiko diabetes sementara pria dengan asupan biji-bijian yang tinggi memiliki 22% penurunan risiko.

Seseorang dapat memasukkan roti lapis gandum utuh dengan protein seperti ayam, telur, dan paneer, dan sayuran kaya serat seperti selada, mentimun, dan tomat.

5. Salad Kacang Hitam

Salad kacang hitam adalah ide makan siang yang bagus untuk penderita diabetes yang menambah rasa dan manfaat kesehatan. Campurkan kacang hitam rebus dengan sayuran dan tambahkan lemon, garam dan merica secukupnya.

Setengah cangkir kacang hitam mengandung sekitar 6 g serat, memberikan rasa kenyang dan menjaga kadar gula setelah makan siang. Selain itu, kacang hitam juga merupakan sumber protein yang baik, sehingga menjadikannya sebagai tambahan yang sangat baik untuk makanan penderita diabetes dan non-diabetes.

6. Kacang-kacangan

Serat membentuk sekitar setengah dari karbohidrat dalam lentil, yang dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap konstan. Menurut USDA, lentil yang dimasak mengandung 7,9 gram serat dan 116 kalori per porsi 1 cangkir, menjadikannya sumber yang sangat baik.

Mereka menyediakan serat larut khususnya dan membantu mengurangi kadar gula darah, menjadikan lentil salah satu sumber paling ampuh untuk membantu mengurangi risiko diabetes.

Makan siang diabetes dapat mencakup lentil dalam bentuk sup atau dal, atau kari yang dipasangkan dengan biji-bijian dan salad.