Cara Mudah Buat Ketupat Buat Pemula, Sat Set Langsung Jadi
Olret – Ketupat merupakan salah satu ikon kuliner khas Indonesia, terutama saat Lebaran tiba. Bentuknya yang unik dengan anyaman daun kelapa bikin makanan ini bukan cuma enak, tapi juga punya nilai budaya yang dalam. Nah, kalau kamu mau coba bikin ketupat sendiri di rumah, jangan khawatir! Ikuti langkah-langkah ini, dijamin anti gagal!
1. Siapkan Bahan-Bahannya
Sebelum mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan berikut:
- Daun kelapa muda (pilih yang masih lentur biar mudah dianyam)
- Beras kualitas baik (lebih bagus kalau pakai beras pulen)
- Air secukupnya
- Garam (opsional, untuk rasa lebih gurih)
Pastikan daun kelapa dalam kondisi baik, tidak sobek, dan tidak terlalu tua agar mudah dianyam. Sedangkan untuk beras, kamu bisa memilih jenis beras sesuai selera, tapi sebaiknya yang tidak terlalu pera agar ketupat lebih empuk saat matang.
2. Belajar Menganyam Kulit Ketupat
Langkah ini memang yang paling tricky, tapi kalau sudah terbiasa, pasti gampang! Cara menganyamnya:
- Ambil dua helai daun kelapa.
- Lipat salah satu helai membentuk sudut 90 derajat.
- Anyam secara berselang-seling hingga membentuk kantong berbentuk kotak.
- Pastikan anyaman rapat agar ketupat tidak bocor saat direbus.
Kalau masih bingung, kamu bisa cari tutorial video untuk mempermudah proses belajar anyaman. Latihan membuat anyaman beberapa kali agar hasilnya lebih rapi dan ketupat tidak mudah bocor saat direbus.
3. Cuci dan Isi Beras ke Dalam Ketupat
Setelah anyaman ketupat jadi, saatnya mengisi beras:
- Cuci beras hingga bersih beberapa kali sampai airnya jernih.
- Jika ingin lebih gurih, tambahkan sedikit garam saat mencuci beras.
- Isi ketupat dengan beras sebanyak setengah bagian (jangan terlalu penuh, karena nanti beras akan mengembang saat dimasak).
- Jangan menekan beras terlalu keras saat mengisi agar ketupat tetap memiliki ruang untuk mengembang dan hasilnya tidak terlalu padat atau keras setelah matang.
4. Rebus dengan Teknik yang Benar
Nah, ini kunci sukses ketupat yang matang sempurna:
- Masukkan ketupat ke dalam panci besar dan tuangkan air hingga semua ketupat terendam.
- Gunakan api sedang dan rebus selama 4-5 jam. Pastikan air selalu cukup selama perebusan, tambahkan jika mulai menyusut.
- Jika ingin ketupat lebih tahan lama, tambahkan sedikit kapur sirih ke dalam air rebusan.
- Setelah matang, angkat ketupat dan tiriskan.
- Gantung ketupat di tempat yang sejuk agar kelebihan air mengalir dan ketupat lebih padat.
