Resep Sosis Ayam Mini Bergizi, Dijamin Hemat dan Sehat!

Olret – Sosis merupakan makanan kesukaan banyak orang termasuk anak-anak. Sosis biasanya terbuat dari daging yang dihaluskan, digiling, dibumbui lalu dibungkus dengan casing berbentuk simetris dan mempunyai rasa yang khas. 

Kelezatan rasa inilah yang menjadikan sosis sebagai makanan favorit. Agar tak khawatir anak-anak jajan sosis sembarangan, sebaiknya bikin sendiri di rumah sehingga dapat dipastikan kebersihan dan kualitas bahan yang digunakan. Ikuti resep di bawah ini untuk membuat sosis ayam mini yang super nikmat. 

Bahan-bahan: 

• 250 gr paha ayam fillet tanpa kulit
• 150 gr dada ayam
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 100 gr es batu
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt bubuk jamur shitake crystal farm
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1/2 sdm bawang bombay bubuk
• 1 sdt parsley
• 1 sdt italian herbs
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt lada putih bubuk
• 1 butir putih telur
• 4 sdm maizena
• 4 sdm minyak

Cara membuat: 

1. Cuci bersih paha ayam fillet dan dada ayam, masukkan ke dalam chopper. Tambahkan garam, gula dan es batu lalu blender sebentar hingga tercampur. 

2. Masukkan baking powder, bubuk jamur shitake, bawang putih bubuk, bawang bombay bubuk, parsley, italian herbs, pala bubuk, lada putih bubuk, putih telur, maizena serta minyak kemudian blender kembali sampai halus. 

3. Masukkan adonan ke dalam selongsong sosis pakai yang kolagen sapi bisa dimakan jangan terlalu penuh. Cukup isi sekitar 80% saja lalu pipihkan. 

4. Ukur panjang agar sama rata kemudian ikat dengan tali setiap ujungnya. Jika sudah semua, tusuk-tusuk selongsong sosis menggunakan jarum.

5. Kukus selama 15 menit dengan api paling kecil serta buka sedikit tutup kukusan. 

6. Setelah matang, rendam langsung di dalam air es. Apabila sudah dingin, gunting talinya. 

Sosis ayam mini siap disantap. Dijadikan stok bekal anak sekolah anti ribet. Bisa untuk campuran beragam masakan seperti capcay, sayur sop dan lain-lain. Tidak hanya menyehatkan, membuat sosis sendiri di rumah bisa jadi solusi berhemat uang belanja dan jajan anak-anak.

Sedikit tips, jangan pakai plastik untuk tempat adonan sosis karena belum tentu aman jika dikukus, kolagen sapi bisa dibeli di marketplace dan pastikan kehalalannya jika anda seorang muslim, untuk memasukkan adonan ke dalam selongsong sosis bisa menggunakan piping bag, usahakan tidak terlalu penuh atau jangan sampai ada udara masuk saat mengisi adonan ke selongsong sosis. Selamat mencoba.

sumber: instagram.com/@ayya.31