6 Aneka Olahan Sagu Kepulauan Meranti Riau. Maknyus Semua

Lempeng Sagu berbentuk bundar pipih seperti dasar pizza. Menu ini dulu merupakan santapan harian masyarakat pesisir dan Kepulauan Riau. Bahan utamanya yaitu sagu basah dan kelapa.

Makanan ini telah lama menjadi makanan sehari-hari masyarakat Suku Melayu, kini menjadi kuliner yang cukup langka. Lempeng sagu biasanya disajikan dengan kuah ikan masak asam atau ikan kuah gulai. Bisa juga disajikan dengan ikan asin gembung bakar dan sambal terung atau parutan kelapa yang telah dicampur gula.

3. Mi Sagu

Mi sagu dapat diolah menjadi mi rebus atau goreng setelah direbus dengan air hingga mendidih. Mi sagu memiliki kandungan karbohidrat yang hampir sama dengan beras sehingga cukup mengenyangkan.

Cara memasaknya yaitu rendam dalam air, kemudian goreng dengan daging ayam suwir, telur, sawi hijau, taoge, dan daun bawang. Teksturnya kenyal meski dimasak kering tanpa kuah.

4. Kepurun

Di Kepulauan Meranti terdapat kuliner yang mirip dengan papeda, makanan berbahan dasar sagu dari Papua, namanya kepurun. Kuliner ini bisa ditemukan di Kepulauan Meranti dan Kabupaten Lingga, Riau.

Halaman Selanjutnya

Kepurun dibuat dari sagu yang diolah menjadi seperti bubur yang teksturnya kental, disajikan dengan kuah berbumbu pedas. Kepurun sudah dikenal sejak masa Kesultanan Riau Lingga di Daik.