Apakah Ayam Baik Dikonsumsi Penderita Kolesterol?
- U-Repot
Di sisi lain, kamu bisa melewatkan daging organ seperti hati ayam karena tinggi kolesterol. Misalnya, 28 gram hati ayam yang dimasak mengandung 160 mg kolesterol, lebih dari 50% dari batas harian.
Potongan Ayam Paling Sehat untuk Kolesterol
Potongan Ayam
- U-Repot
Ternyata ayam atau daging putih lainnya belum tentu lebih sehat atau lebih berkualitas bila salah pilih potongan. Saat memilih potongan ayam untuk diet ramah kolesterol, ada beberapa pilihan yang bisa dipilih. Namun tidak semua potongan dibuat sama dalam hal nutrisi, biaya, atau rasa.
Saat kamu mencoba mengelola atau mencegah kolesterol tinggi, ini adalah pilihan terbaik:
1. Dada ayam
Ternyata ayam atau daging putih lainnya belum tentu lebih sehat atau lebih berkualitas bila salah pilih potongan. Saat memilih potongan ayam untuk diet ramah kolesterol, ada beberapa pilihan yang bisa dipilih. Namun tidak semua potongan dibuat sama dalam hal nutrisi, biaya, atau rasa.
Profil nutrisi dan jumlah kalori yang tepat dapat berfluktuasi tergantung pada ukuran, metode memasak, dan apakah burung itu dibesarkan di padang rumput, di alam bebas, bebas kandang, atau dikurung. Meskipun demikian, potongan payudara mengandung kolesterol paling sedikit.
2. Paha ayam
Faktor utama yang membedakan paha ayam dengan dada ayam adalah persentase kalori dan lemaknya yang sedikit meningkat. Namun, potongan yang lebih segar ini menawarkan zat besi dan seng sekitar 50% lebih banyak daripada dada ayam.
Penelitian menunjukkan bahwa seng adalah mikronutrien esensial yang efektif dalam menurunkan kadar kolesterol LDL, kolesterol total, dan trigliserida dalam darah.
Kekurangan seng mempengaruhi sekitar sepertiga dari populasi global, dan makan sumber makanan seng, seperti ayam, sangat penting.
Satu paha ayam ukuran sedang (dimakan kulitnya) mengandung sekitar 60 mg kolesterol. Menghilangkan kulit dapat membantu menurunkan kandungan kolesterolnya. Misalnya, paha ayam ukuran sedang yang sama tanpa kulit hanya memiliki sekitar 49-51 mg kolesterol.
3. Sayap ayam
Sayap ayam sehat jika tidak digoreng. Sayap ayam panggang bisa menjadi camilan ramah kolesterol. Dengan membuang kulit dan memanggangnya, secara signifikan mengurangi kolesterol dan lemak pada sayap ayam.
