14 Makanan Kaya Antioksidan dan Manfaatnya Bagi Kesehatan
- freepik.com
Idealnya, akan membantu jika Anda merebus atau mengukusnya. Yang pertama meningkatkan kandungan antioksidan sebanyak lima belas kali dan yang terakhir delapan kali.
9. Kale
Manfaat Keripik Kale
- -
Kale kaya akan Vitamin A, C, dan K serta memberikan kandungan antioksidan hingga 2,7 mmol per 100 gram. Jika memungkinkan, sertakan varietas kangkung merah dalam diet Anda karena kandungan antioksidannya lebih tinggi (4,1 mmol) di dalamnya.
Seiring dengan mempertahankan fungsi seluler yang tepat, kangkung juga merupakan sumber kalsium nabati yang sangat baik. Dengan demikian, asupan kangkung yang lebih tinggi mendorong kesehatan tulang yang baik.
10. Kubis Merah
Kubis ungu juga dikenal sebagai kubis merah. Ini mengandung vitamin A, C, K dan memiliki antioksidan yang sangat tinggi.
Kehadiran antosianin dalam kubis merah mengurangi peradangan dan risiko berbagai penyakit jantung dan kanker. Selain itu, vitamin C berfungsi sebagai salah satu antioksidan yang signifikan bagi tubuh.
Dengan demikian, makan kubis merah juga memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membuka jalan bagi kulit yang sehat dan bercahaya. Menariknya, mengukus sayuran ini dapat menurunkan kadar antioksidannya hingga 35%, sedangkan menumis meningkatkan kadar ini.
11. Raspberry
Buah yang sering digunakan dalam makanan penutup, Raspberry lembut dan asam. Mereka adalah sumber vitamin C, mangan, dan antioksidan yang hebat.
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa antioksidan raspberry dan komponen lainnya dapat membunuh 90% sel kanker perut, usus besar dan payudara. Selain itu, antioksidan dalam raspberry mengurangi peradangan dan stres oksidatif.
12. Goji Berry
Goji Berries adalah bentuk kering dari dua tanaman terkait, Lycium barbarum dan Lycium chinense. Buah beri ini telah menjadi bagian dari makanan tradisional Tiongkok selama lebih dari 2000 tahun. Selain itu, mereka kaya akan mineral dan antioksidan.
Goji berry mengandung antioksidan unik yang dikenal sebagai Lycium barbarum polisakarida. Ini telah dikaitkan dengan pengurangan risiko penyakit jantung dan kanker dan dapat membantu memerangi penuaan kulit.
13. Bit
Bit juga dikenal sebagai Bit. Mereka secara ilmiah dikenal sebagai Beta vulgaris. Selain itu, mereka sangat kaya akan kelompok antioksidan yang disebut betalains. Ini juga memberi bit warna kemerahan.
Selain itu, bit mengandung senyawa lain yang dapat membantu menekan peradangan. Sebagai contoh, sebuah penelitian menemukan bahwa mengonsumsi kapsul betalain yang terbuat dari ekstrak bit secara signifikan meredakan nyeri dan peradangan osteoartritis.
