3 Resep Masakan Ayam Kuah, Cocok Dihidangkan Hangat Saat Cuaca Hujan

Bahan 1 (bumbu marinasi):
1 sdt garam
1/2 sdt kunyit bubuk
2 sdt ketumbar bubuk

Bahan 2 :
4 sdm minyak goreng, untuk menumis
2 siung bawang putih, rajang
4 buah bawang merah, rajang

Bahan 3 :
2 batang serai, memarkan
25 buah cabai rawit (15 rajang, 10 utuh)
5 buah cabai keriting, rajang

Bahan 4 :
1/2 ekor ayam, potong sesuai selera
3 gelas (750 ml) santan kekentalan sedang
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 merica bubuk
1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya

Cara memasak :

1. Baluri ayam dengan bumbu marinasi (semua bahan 1), aduk hingga rata kemudian sisihkan
2. Tumis bawang putih hingga kekuningan, kemudian masukan bawang merah, lanjutkan menumis hingga harum.
3. Masak serai, tambahkan 15 buah cabai rawit yang sudah dirajang, tumis sebentar hingga cabai layu.
4. Masukan ayam yang sudah dimarinasi dengan semua larutan bumbu marinasinya. Aduh hingga ayam berubah warna.
5. Masukan 1 gelas santan (250 ml), masak hingga kuah menyusut dan ayam meresap bumbu (sekitar 5 menit)
6. Kecilkan api, masukan 2 gelas santan (500 ml), tambahkan 10 buah cabai keriting, gula dan garam. Aduk-aduk hingga santan tidak pecah. Masak sampai ayam matang.
7. Tambahkan merica bubuk.
8. Matikan api kemudian masukan air perasan jeruk nipis. Siap dihidangkan.

Menu Semur Ayam Simple

Khusus kamu yang tidak suka masakan pedas, menu semur ayam dengan cita rasa manis bisa dicoba.

Bahan 1 (bumbu marinasi)
1 sdt garam
1/2 sdt kunyit bubuk
2 sdt ketumbar bubuk

Bahan 2 :
6 sdm minyak goreng, untuk menumis
4 siung bawang putih, rajang
8 buah bawang merah, rajang
2 lembar daun salam
1/4 biji pala, memarkan
2 cm kayu manis (bila suka)
2 buah cengkeh (bila suka)

Bahan 3 :
1/2 ekor ayam, potong sesuai selera
2 buah kentang (300 g), potong serasi
5 sdm kecap manis
1/2 gula pasir
1 sdm garam
1 sdt merica bubuk
1 sdm bawang goreng

Cara memasak :

1. Baluri ayam dengan bumbu marinasi (semua bahan 1), aduk rata kemudian sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga kekuningan, kemudian masukan bawang merah. Lanjutkan menumis hingga harum.
3. Masukan ayam yang sudah dimarinasi dengan semua larutan bumbu marinasinya, tambahkan semua sisa bahan 2. Aduk hingga ayam berubah warna.
4. Masukan kecap manis, diamkan hingga berbuih, kemudian aduk rata hingga beraroma legit.
5. Tambahkan 1 gelas air (250 ml), kentang, gula dan garam. Masak hingga kuah menyusut dan ayam menyerap bumbu.
6. Kecilkan api, tambahkan 3 gelas air (750 ml), masak hingga ayam empuk.
7. Tambahkan merica bubuk.
8. Matikan api (bila menggunakan cengkeh dan kayu manis, harus dikeluarkan/diangkat setelah selesai masak)
9. Hidangkan selagi panas dengan taburan bawang goreng.