Resep Sup Sayur Oyong, Menu Sederhana Cocok Disantap Saat Sarapan

Olret – Di antara banyaknya pilihan sayur berkuah, sup sayur oyong sering kali luput dari sorotan. Padahal, sup satu ini punya cita rasa yang ringan, segar, dan kaya manfaat untuk tubuh.

Sayur oyong yang juga dikenal sebagai gambas atau sponge gourd punya tekstur lembut dan juicy saat dimasak, cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca sedang panas atau tubuh butuh asupan yang menenangkan.

Nah, buat kamu yang ingin menyajikan menu sehat tapi tetap lezat dan praktis, sup sayur oyong bisa jadi pilihan ideal. Yuk, kita bahas lebih jauh soal kenapa sup oyong layak jadi menu favorit rumahan!

Resep Sup Sayur Oyong ala Rumahan

Buat kamu yang pengin langsung eksekusi di dapur, berikut resep sup oyong yang mudah banget dan anti gagal. Cocok untuk 2-3 porsi.

Bahan-bahan:

• 2 buah oyong ukuran sedang, kupas kulit dan potong bulat
• 1 buah wortel, iris tipis serong
• 1 genggam bihun, seduh air panas sampai lunak
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 750 ml air
• Garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya

Opsional:

• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• Tahu sutra atau bakso ayam (jika ingin lebih berisi)

Cara Memasak:

• Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum.
• Tambahkan air, lalu biarkan mendidih.
• Masukkan wortel terlebih dahulu, masak hingga setengah matang.
• Tambahkan oyong, masak sekitar 3-5 menit. Jangan terlalu lama agar teksturnya tidak lembek.
• Masukkan bihun dan daun bawang, lalu beri garam, merica, dan kaldu jamur sesuai selera.
• (Opsional) Jika ingin, tuangkan telur kocok secara perlahan sambil diaduk agar membentuk serabut.
• Koreksi rasa dan angkat.

Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng. Bisa juga dinikmati bersama nasi hangat atau sebagai menu pembuka.

Masak Oyong agar Tidak Pahit

Beberapa orang pernah mengalami rasa sedikit pahit saat masak oyong. Nah, supaya rasa oyong tetap segar dan alami, ini beberapa tipsnya:

• Pilih oyong muda – yang kulitnya masih hijau cerah dan tidak terlalu keras.
• Kupas bersih kulitnya – bagian luar yang berserat bisa jadi sumber rasa pahit.
• Masak dalam waktu singkat – terlalu lama memasak oyong bisa merusak teksturnya dan memunculkan rasa getir.

Sup sayur oyong adalah menu yang underrated tapi punya banyak keunggulan. Dari rasa yang ringan dan menyegarkan, hingga kandungan gizi yang baik untuk tubuh, sup ini layak masuk daftar andalan menu rumahan. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, kamu bisa menyajikan makanan sehat dalam waktu singkat.

Jadi, kalau kamu sedang cari ide menu sehat, murah, dan lezat, sup sayur oyong jawabannya. Cobain sendiri di rumah, dan rasakan manfaatnya!