13 Jenis Kimchi Paling Favorit Khas Korea Selatan. Cocok Jadi Side Dish Menu Apa Aja

Olret –Jika kamu pecinta drama korea atau sering menonton mukbang asal Korea Selatan. Kamu pasti cukup tahu soal kimchi. 

Dilansir dari Wikipedia, kimchi adalah makanan tradisional Korea berupa asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas. Setelah digarami dan dicuci, sayuran dicampur dengan bumbu yang dibuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe dan bubuk cabai merah.

Kimchi ini punya rasa yang nikmat dan menyegarkan. Karena itu, sangat cocok sebagai side dish menu apa saja. Tak lupa juga banyak memberi manfaat untuk tubuh dan pencernaan. 

Ada banyak beragam menu kimchi. Tapi, ada 13 yang paling favorit dan paling sering ditampilkan baik lewat drakor atau mukbang. Dan pastinya, harus kamu coba. Apa aja itu? Yuk simak selengkapnya. 

1. Baechu kimchi 

Baechu kimchi jenis adalah sajian kimchi yang paling populer. Baechu kimchi bahan dasarnya terbuat dari sawi putih yang difermentasikan dan dibumbui dengan bubuk cabai, bawang putih dan minyak ikan.

Baechu kimchi tak hanya dijadikan sebagai kuliner pendamping, tapi juga bisa dijadikan tambahan nasi goreng dan dijadikan sup kimchi.

2. Chonggak Kimchi

Chonggak Kimchi memiliki bahan utama lobak, dengan ukuran lebih kecil dan dibiarkan utuh. Bahan membuat chonggak kimchi antara lain daun bawang, cairan ikan teri yang difermentasi, dan pasta beras ketan.

Biasanya, chonggak kimchi cocok jika disajikan dengan nasi kari khas Korea atau kalguksu. Rasanya lebih pedas daripada Baechu Kimchi 

3. KKakdugi

Sama seperti Chonggak Kimchi, Kkakdugi juga terbuat dari lobak. Tapi memiliki bumbu yang sama dengan Baechu Kimchi. 

Dulu saat di Dinasti Joseon, kkakdugi merupakan makanan yang hanya disajikan untuk orang-orang golongan atas saja. Namun kini menjadi banchan atau pelengkap makan sama seperi Baechu Kimchi. 

4. Oisobagi Kimchi

Oisobagi kimchi adalah jenis kimchi yang terbuat dari bahan dasar mentimun. Mentimun dibelah empat bagian diatasnya lalu diisi beragam potongan sayuran yang telah dibumbui seperti lobak, wortel dan sawi.

Oisobagi kimchi disajikan sebagai hidangan pelengkap untuk menikmati sup lobak.