Kacang Kedelai Edamame – Nutrisi, Manfaat dan Risiko Bagi Kesehatan

2. Kacang Kedelai Edamame adalah Sumber Isoflavon yang Baik

Fitoestrogen (sejenis isoflavon) yang ditemukan dalam kacang edamame dapat mengurangi gejala dan kondisi yang disebabkan oleh kekurangan estrogen. Sesuai penelitian, asupan makanan fitoestrogen dapat menurunkan kejadian penyakit kardiovaskular pascamenopause.

Selain itu, isoflavon kedelai menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol, mengurangi risiko stroke dan penyakit jantung. Isoflavon kedelai juga mengurangi risiko tumor tertentu dengan mengatur kadar estrogen dan menurunkan kolesterol.

3. Mengandung Banyak Lemak Baik

Secangkir kacang edamame rebus terdiri dari 8 gram lemak dan 3 gram lemak tak jenuh ganda. Mengkonsumsi lemak tak jenuh dapat membantu mengurangi kolesterol dan menjaga kesehatan jantung.

Lemak tak jenuh ganda dalam edamame menggabungkan lemak tak jenuh omega-3 dan memiliki manfaat kesehatan yang signifikan. Omega-3 dapat mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan radang sendi.

4. Mengandung Serat yang Baik

Secangkir edamame terdiri dari 4 gram serat, yang membantu menjaga gangguan terkait perut dan menurunkan kadar kolesterol. Serat makanan juga dapat membantu penurunan berat badan dan mendukung kesehatan usus.

Selain itu, penelitian telah melaporkan peningkatan yang signifikan dalam rasa kenyang dan penurunan rasa lapar dengan peningkatan asupan serat makanan.

5. Baik Untuk Sistem Kekebalan Tubuh

Edamame umumnya mengandung 60% dari asupan tembaga harian yang disarankan. Sesuai penelitian, seng dan tembaga sangat penting untuk fungsi kekebalan tubuh.

Kekurangan tembaga dapat menurunkan neutrofil dan makrofag (sel darah putih) dan dengan demikian menurunkan kekebalan. Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa fitoestrogen yang ada dalam edamame membantu mempertahankan pertumbuhan dan penyakit ganas tertentu.

6. Berlimpah dengan Antioksidan

Edamame mengandung antioksidan yang dapat meningkatkan fungsi sel dan membuang racun, racun, radikal bebas dan komponen bebas penyebab kerusakan.

Antioksidan membantu mencegah kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas, yang bertanggung jawab untuk kondisi seperti kanker, penyakit kardiovaskular, penyakit mata, dll. Selain itu, edamame kaya akan beta karoten, yang mengurangi gejala penurunan kognitif Alzheimer dan terkait usia.

7. Baik untuk Kesehatan Kulit