7 Manfaat Kacang Hitam Bagi Kesehatan

Olret – Kacang hitam kaya akan antioksidan dan merupakan salah satu makanan tersehat untuk ditambahkan ke dalam diet Anda.

Jika Anda masih bertanya-tanya mengenai efek dan bahaya kacang hitam, berikut ini akan menjelaskannya hingga tuntas.

Nilai gizi kacang hitam

Kacang hitam dikenal sebagai salah satu jenis protein nabati yang disukai banyak orang. Kacang hitam mengandung banyak vitamin, mineral dan serat.

Menurut USDA, 1/2 mangkuk kacang hitam matang memiliki kandungan nutrisi sebagai berikut:

• Kalori: 120
• Lemak: 0 gram
• Protein: 8 gram
• Pati : 21 gram
• Serat : 6 gram
• Kalsium: 40 miligram DV* (3% nilai harian)
• Zat besi: 3 miligram (17% DV)
• Natrium: 430 miligram (19% DV)

Kacang hitam juga menyediakan berbagai fitonutrien seperti saponin, antosianin, kaempferol dan quercetin yang semuanya memiliki sifat antioksidan.

Manfaat kacang hitam

Apakah kacang hitam baik? Seperti yang telah disebutkan, kacang hitam mengandung banyak antioksidan. Sehingga membawa banyak manfaat besar bagi kesehatan secara keseluruhan, antara lain:

1. Mendukung kesehatan tulang

Kacang hitam mengandung banyak protein dan serat. Selain itu, zat besi, fosfor, kalsium, magnesium, mangan, tembaga, dan seng dalam kacang hitam semuanya berkontribusi dalam membangun dan menjaga struktur dan elastisitas tulang.

2. Baik untuk diabetes

Satu cangkir kacang hitam matang (sekitar 172g) menyediakan 15g serat. Asupan serat yang melimpah baik bagi penderita diabetes dengan meningkatkan kadar gula darah, lipid dan insulin.

Meski mengandung karbohidrat, kacang hitam merupakan makanan diet diabetes karena memiliki indeks glikemik yang rendah. Makanan seperti ini bisa menjaga kadar gula darah tetap stabil. Beberapa sampel percobaan juga menunjukkan bahwa kacang hitam secara signifikan dapat menurunkan kadar insulin pasca makan, sehingga mengontrol gula darah.

Dari beberapa alasan di atas, maka bisa dikatakan bahwa kacang hitam dan diabetes merupakan musuh satu sama lain.

3. Menurunkan tekanan darah

Natrium adalah zat yang meningkatkan tekanan darah, sedangkan kalium adalah musuh natrium yang membantu mengontrol tekanan darah. Oleh karena itu, untuk menjaga tekanan darah pada tingkat yang stabil, sebaiknya Anda tidak menambahkan banyak natrium ke dalam tubuh tetapi perlu meningkatkan kalium.

Apa saja manfaat dan bahaya kacang hitam terhadap tekanan darah? Untungnya, kacang hitam rendah natrium tetapi tinggi kalium, kalsium, dan magnesium, yang semuanya terbukti menurunkan tekanan darah secara alami. Beberapa percobaan juga menunjukkan bahwa setelah makan kacang hitam, tekanan darah menjadi lebih rendah karena pembuluh darah rileks.