Kopi Light Roast dan Dark Roast, Mana yang Lebih Baik untuk Kesehatan?

Meskipun kopi sangrai terang dan gelap sama-sama mengandung antioksidan dan polifenol, Tapi kopi panggang ringan mungkin mengandung lebih banyak nutrisi ini. Hal ini karena kopi sangrai gelap kehilangan sejumlah bahan kimia tanaman selama proses sangrai.

Di sisi lain, beberapa penelitian menemukan bahwa kopi dark roast memiliki kandungan akrilamida yang lebih rendah, bahan kimia yang terkadang terbentuk pada makanan yang terkena panas tinggi. Akrilamida dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker.