Jangan Modal Nekat Aja! Ini 7 Hal yang Harus Kamu Kuasai Sebelum Buka Bisnis FnB

Food costing itu kunci utama buat tahu apakah bisnis kamu bakal untung atau buntung. Kamu harus ngerti harga pokok dari tiap menu yang dijual. Jangan sampai jual murah tapi ternyata rugi. Dengan food costing yang tepat, kamu bisa atur harga jual secara realistis, tetap untung, dan kompetitif di pasaran.

Skill Manajemen Operasional

Buka bisnis FnB bukan cuma soal masak, tapi juga soal manajemen. Kamu harus bisa atur stok bahan baku, alur kerja di dapur, sampai pembagian tugas tim. Kacau sedikit aja, bisa berujung ke makanan yang telat keluar, rasa berubah, atau pelanggan kecewa. Manajemen yang rapi bikin operasional lebih efisien dan minim drama.

Kualitas Produk dan Konsistensi Rasa

Pelanggan bisa datang karena penasaran, tapi mereka akan balik lagi karena rasa dan pengalaman makan yang konsisten. Jadi, penting banget untuk punya SOP (standard operating procedure) yang jelas buat tiap menu, biar siapa pun yang masak tetap bisa jaga kualitas dan rasa. Jangan biarkan mood karyawan atau sibuknya orderan bikin kualitas makananmu turun.

Skill Marketing yang Up to Date

Di era digital, skill masak aja nggak cukup. Kamu juga harus jago promosi. Pelajari cara bikin konten menarik di Instagram, TikTok, atau WhatsApp Business. Ngerti soal copywriting, foto makanan yang menggoda, dan tahu cara bangun brand itu penting banget. Marketing yang oke bisa bikin bisnismu naik daun, bahkan tanpa harus sewa tempat mewah.

Halaman Selanjutnya

Mental Tahan Banting dan Mau Belajar