Resep Ayam Geprek Berbagai Sambal, Nikmat dan Praktis

Resep ayam geprek sambal bawang

Bahan-bahan:

• 500 gr ayam, potong-potong
• 1,5 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Bahan pencelup:
• 100 gr tepung terigu
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Air es secukupnya

Bahan pelapis:

• 200 gr tepung terigu
• 5 sdm maizena
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam

Bahan untuk sambal bawang:

• 10 bh cabai rawit sesuai selera
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• Minyak goreng panas secukupnya

Cara membuat:

• Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica. Aduk rata dan simpan di kulkas selama 30 menit hingga bumbu benar-benar meresap
• Campur semua bahan pencelup, tuang air es sedikit demi sedikit hingga teksturnya mengental
• Masukkan potongan ayam ke dalam bahan pencelup kemudian gulingkan ke bahan pelapis hingga tertutup rata. Remas-remas perlahan
• Panaskan minyak, kemudian goreng dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan
• Letakkan ayam di atas sambal lalu geprek atau penyet hingga hancur
• Sajikan dengan nasi putih hangat semakin menambah kenikmatan makan

Ayam geprek sambal matah

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam, potong-potong
• 4 siung bawang putih, haluskan
• Garam dan merica bubuk
• Air es secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Pelapis:

• Tepung bumbu serbaguna

Bahan sambal matah:

• 2 buah cabai merah keriting, iris
• 10 buah cabai rawit, iris
• 2 lembar daun jeruk, iris
• 1 batang serai, iris
• 3 siung bawang merah, iris
• 1 sdt air jeruk nipis
• Garam dan gula pasir
• 1 sdm minyak goreng panas

Cara membuat:

• Campurkan ayam dengan bawang putih, merica, dan garam. Diamkan selama 1 jam
• Gulingkan ayam ke dalam tepung, lalu celupkan ke air es, kemudian gulingkan lagi ke tepung. Lalu goreng sampai matang
• Sambal matah: campurkan bawang merah, cabai merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, garam, gula dan air jeruk nipis, aduk. Masukkan minyak goreng panas, aduk rata
• Geprek ayam yang sudah digoreng, lalu sajikan dengan sambal matah

Resep ayam geprek crispy sambal ijo

Bahan-bahan:

• 1/4 kg daging ayam, potong jadi 4 bagian
• 1/2 liter minyak goreng
• 3 biji bawang putih
• Air secukupnya
• Kaldu bubuk, merica bubuk dan garam

Bahan kering:

• 250 gr tepung terigu cakra
• 3 sdm tepung maizena
• 3 sdm tepung bumbu instan
• Secukupnya garam dan baking powder
• Kaldu bubuk, merica bubuk dan cabai bubuk

Halaman Selanjutnya

Bahan basah: