Resep Takjil Buka Puasa : Tahu Sayur Yang Enak, Simpel dan Gurih

-Daun Bawang 

Cara Memasak 

1. Pertama, siapkan tahu. Potong tahu menjadi dua bagian. Keruk bagian tengah tahu perlahan, sisakan sedikit agar tidak robek. Sisihkan bagian tengah tahu yang sudah dikeruk untuk nanti dicampurkan ke dalam isian.

2. Selanjutnya, buat isian. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan kol, wortel, dan tauge. Aduk rata, tumis hingga sayuran layu. 

3. Masukkan bagian tengah tahu yang sudah dikeruk tadi ke dalam tumisan sayur. Aduk rata. Tambahkan telur, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata dan telur matang. Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sisihkan.

4. Buat adonan balutan tahu. Campurkan tepung terigu, air, dan garam. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada adonan yang bergerindil. Pastikan kekentalan adonan pas, tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental.

5. Ambil selembar tahu, kemudian isi dengan tumisan sayur secukupnya. Padatkan isian. Celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung terigu. Pastikan seluruh permukaan tahu terbalur rata dengan adonan.

Halaman Selanjutnya

6. Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan. Gunakan api sedang cenderung kecil agar tahu matang merata sampai ke dalam. Goreng tahu isi hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.