Resep Mie Ayam Solo Favorit, Cocok Buat Yang Mau Jualan
Olret –Mie Ayam, sajian mie ditambah dengan topping ayam dan sawi ditambah dengan saus tomat, sambal juga kecap yang menggugah selera.
Makanan termasuk salah satu yang populer dan digemari di Indonesia. Karena itu pula, banyak orang yang juga menjadikan mie ayam sebagai usaha kuliner yang tidak tergerus jaman/kalah oleh menu menu baru maupun yang viral sekarang.
Sekilas Soal Mie Ayam
Dilansir Wikipedia, Mi ayam adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari mi gandum yang dibumbui dengan daging ayam yang biasanya dipotong dadu.
Awalnya, hidangan ini banyak terpengaruh dengan teknik penyajian kuliner yang digunakan dalam hidangan Tionghoa. Di Indonesia, mi ayam merupakan hidangan Tionghoa-Indonesia yang sangat terkenal.
Biasanya, Mi ayam di jual sebagai hidangan jalanan oleh pedagang kaki lima memakai gerobak. Namun ada pula yang membuka gerai/warung/resto, dengan menu Mie Ayam sebagai andalannya.
Jenis Mie Ayam
Di Indonesia sendiri ada berbagai macam variasi Mi Ayam yang disajikan. Misal, Mie ayam Solo, Mie Ayam Jakarta, Mie Ayam Bangka, dll. Tentunya, masing-masing daerah memiliki ciri khasnya. Seperti pada mi ayam solo. Perpaduan mi, kuah kaldu ayam, minyak ayam, dan ayam berbumbunya terasa nikmat banget
Nah, kali ini olret akan membagikan resep Mie Ayam Solo yang paling difavoritkan. Cocok buat sajian di rumah atau dijadikan usaha.
Yuk simak resep selengkapnya.
Bahan Mie
- 3-5 keping mie kuning kering/mie basah putih.
- rebus sampai matang 3 batang daun bawang,
- iris tipis sawi hijau secukupnya, rebus sebentar
- tambahkan bawang goreng secukupnya
- Bahan minyak ayam: 300 gram kulit ayam segar 5 siung bawang putih, cincang kasar minyak goreng secukupnya
Bahan Kuah
- 500 gram dada ayam utuh
- 200 gram ceker ayam
- 1 buah bawang bombai, cincang kasar
- 10 butir bawang merah, cincang kasar
- 7 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 sendok teh ketumbar, haluskan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 5 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan minyak wijen
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- kecap asin secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
