13 Jenis Kimchi Paling Favorit Khas Korea Selatan. Cocok Jadi Side Dish Menu Apa Aja

2. Chonggak Kimchi

Chonggak Kimchi memiliki bahan utama lobak, dengan ukuran lebih kecil dan dibiarkan utuh. Bahan membuat chonggak kimchi antara lain daun bawang, cairan ikan teri yang difermentasi, dan pasta beras ketan.

Biasanya, chonggak kimchi cocok jika disajikan dengan nasi kari khas Korea atau kalguksu. Rasanya lebih pedas daripada Baechu Kimchi 

3. KKakdugi

Sama seperti Chonggak Kimchi, Kkakdugi juga terbuat dari lobak. Tapi memiliki bumbu yang sama dengan Baechu Kimchi. 

Dulu saat di Dinasti Joseon, kkakdugi merupakan makanan yang hanya disajikan untuk orang-orang golongan atas saja. Namun kini menjadi banchan atau pelengkap makan sama seperi Baechu Kimchi. 

4. Oisobagi Kimchi

Halaman Selanjutnya

Oisobagi kimchi adalah jenis kimchi yang terbuat dari bahan dasar mentimun. Mentimun dibelah empat bagian diatasnya lalu diisi beragam potongan sayuran yang telah dibumbui seperti lobak, wortel dan sawi.