Resep Opor Ayam Bumbu Kuning Hingga Putih yang Menggugah Selera

Bahan-bahan :

• 1 kg ayam, potong-potong
• 3 daun salam
• 2 batang serai, lalu geprek
• Sejempol lengkuas, geprek
• 5 daun jeruk
• 2 santan instan kecil
• Air Secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu halus :

• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 kemiri
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdm jinten bubuk

Cara membuat :

• Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan sereh. Tumis terus sampai bumbu matang
• Rebus ayam pada air mendidih, ambil kotorannya, buang airnya
• Lalu rebus ayam kembali dengan air secukupnya dan masukkan bumbu tumisan, garam dan gula
• Masukkan santan, aduk-aduk dan periksa rasa
• Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap
• Resep opor ayam putih siap disajikan

Resep opor ayam jawa

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
• 4 butir telur rebus
• 1 batang serai, geprek
• 3 cm lengkuas, geprek 
• 1 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk purut
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 500 ml santan kental
• 500 ml air
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 cm jahe

Cara membuat :

• Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan 1 sdt garam, kemduain diamkan 15 menit, lalu cuci bersih
• Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut sampai harum, masukkan ayam
• Setelah kaku dan berubah warna, tuang air, masak sampai ayam benar-benar empuk
• Setelah air berkurang, masukkan santan dan telur rebus, masak sambil sesekali diaduk
• Masak sampai kuah mendidih kembali dan bumbu meresap
• Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya

Sekarang sudah tahu kan beberapa resep opor ayam? Sudah tahu belum akan membuat resep yang mana? Setiap resep di atas pastinya memiliki cita rasa yang khas. Baik resep opor ayam original, opor ayam bumbu kuning, ataupun opor ayam bumbu putih. Kamu tinggal meyesuaikan dengan selera akan mengolah menu yang mana. Selamat mencoba.