Resep Capcay Sayur Lezat dan Sat Set, Cocok Buat Menu Sahur

Cara Memasak:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Masukkan bakso dan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel terlebih dahulu, aduk sebentar, lalu masukkan kol, sawi, kembang kol, dan brokoli.
4. Tuang saus tiram, kecap asin, garam, merica, dan gula. Aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan air dan biarkan mendidih sebentar supaya sayuran matang tapi tetap renyah. Jika ingin lebih banyak kuah, tambahkan air sesuai selera.
6. Tuang larutan maizena, aduk cepat hingga kuah mengental dan mengkilap.
7. Sajikan capcay selagi hangat, bisa langsung dimakan atau dinikmati dengan nasi putih yang pulen.

Variasi Lain Capcay yang Bisa Dicoba

• Jika ingin versi lebih sehat, kamu bisa mengganti minyak dengan sedikit air untuk menumis.
• Untuk rasa lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu bubuk.
• Bisa juga tambahkan jamur, tahu, atau potongan daging ayam agar lebih kaya rasa.
• Kalau kamu suka pedas, tambahkan cabai rawit atau saus sambal saat menumis.

Tips Biar Capcay Makin Mantap!

Jangan masak sayuran terlalu lama supaya tetap renyah dan nggak kehilangan nutrisi. Gunakan api sedang saat memasak agar bumbu lebih meresap tanpa membuat sayur terlalu layu.

Kalau suka capcay berkuah, tambahkan lebih banyak air dan jangan lupa koreksi rasa sebelum disajikan.