Asal Usul Es Gempol & Cara Pembuatannya
- pinterest.id
Olret – Kalau kamu suka jajanan tradisional yang segar dan manis, pasti nggak asing lagi dengan es gempol. Minuman khas Jawa tengah ini punya cita rasa unik yang bikin siapa saja ketagihan. Tapi, tahukah kamu asal-usul dan bagaimana cara membuat es gempol? Yuk, kita bahas bareng-bareng!
Asal Usul Es Gempol
Es gempol berasal dari Jawa Tengah, khususnya daerah Solo dan sekitarnya. Nama "gempol" sendiri merujuk pada bola-bola kecil dari tepung beras yang jadi ciri khas utama minuman ini. Dulunya, es gempol sering dijual oleh pedagang keliling di kampung-kampung. Dengan rasa yang manis dan tekstur gempol yang kenyal, minuman ini jadi favorit di cuaca panas.
Bahan-Bahan dan Cara Membuat Es Gempol
Mau coba bikin sendiri di rumah? Tenang, bahan-bahannya simpel kok, dan cara bikinnya juga nggak ribet. Berikut ini adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan:
Bahan Utama:
Tepung beras: Bahan utama untuk membuat bola-bola gempol.
Santan: Memberikan rasa gurih khas pada kuah es gempol.
Gula merah: Untuk membuat sirup manis.
Garam: Sedikit saja untuk memperkuat rasa.
Daun pandan: Menambah aroma harum yang khas.
Es batu: Biar lebih segar saat diminum.
Cara Membuat:
Bikin Gempolnya:
- Campur tepung beras dengan sedikit air dan garam, lalu aduk hingga kalis.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng.
- Rebus bola-bola tersebut hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
Siapkan Kuah Santan:
Rebus santan bersama daun pandan dan sedikit garam. Aduk terus supaya santannya nggak pecah.
Buat Sirup Gula Merah:
Lelehkan gula merah dengan sedikit air. Tambahkan daun pandan untuk aroma.
Racik Es Gempol:
Masukkan bola-bola gempol ke dalam mangkuk.
Tambahkan kuah santan, sirup gula merah, dan es batu.
Es gempol siap dinikmati. Rasanya? Kombinasi manis dari gula merah, gurihnya santan, dan kenyalnya gempol pasti bikin kamu susah berhenti makan.
Kenapa Harus Coba Es Gempol?
Selain rasanya yang enak, es gempol juga punya nilai nostalgia. Minuman ini mengingatkan kita pada masa kecil dan suasana kampung yang adem. Plus, es gempol juga relatif sehat karena menggunakan bahan alami tanpa pengawet. Sekarang ini, kamu bisa menikmati semangkuk es gempol di beberapa kota besar daerah Solo, sekitarnya. Atau jika beruntung, kamu juga akan menjumpainya di bazar atau expo yang menjajakan beragam kuliner.
Jadi, kapan terakhir kali kamu menikmati es gempol? Kalau belum pernah, cobain deh, atau bikin sendiri di rumah. Dijamin, kamu bakal jatuh cinta sama kelezatan kuliner tradisional ini!