Protein Disebut Lebih Tinggi Dari Telur. Inilah 6 Fakta Manfaat dan Khasiat Ulat Sagu

Olret –Protein Disebut Lebih Tinggi Dari Telur. Inilah 6 Fakta Manfaat dan Khasiat Ulat Sagu 

Setelah viralnya video murid sekolah membawa lauk ulat sagu sebagai bekalnya. Banyak orang yang mulai membicarakan sekaligus mempertanyakan kandungan gizi ulat sagu. 

Sebab masih banyak masyarakat awam dan tidak tahu jika ulat sagu adalah salah satu hewan yang bisa dimakan. 

Ulat sagu atau sago worm adalah larva dari kumbang penggerek yang hidup di batang sagu. Kondisi batang sagu biasanya sudah tua, tumbang, atau mulai membusuk.

Ulat Sagu berada di batang sagu karena zat tepung di dalamnya adalah makanan bagi jenis ulat ini. Tampilan ulat sagu gemuk-gemuk. Warnanya putih dengan kepala berwarna cokelat.

Dan inilah beberapa fakta soal nutrisi ulat sagu. Jadi, tidak perlu jijik atau ragu untuk mengonsumsinya. 

1. Sudah Menjadi Makanan Yang Lumrah Di Daerah Indonesia Timur dan Papua 

Papua ulat sagu menjadi makanan yang lumrah. Ulat sagu bisa diolah menjadi tumisan atau bahkan dimakan mentah begitu saja. 

Selain itu, di video yang viral di atas, murid juga menyampaikan secara lugas jika dirinya sudah terbiasa makan ulat sagu. 

Ulat sagu memang sudah sering dipakai oleh masyarakat Indonesia bagian timur untuk menjadi santapan sehari-harinya. 

2. Kandungan Proteinnya Lebih Tinggi Dari Telur

Menurut laporan ilmiah yang diterbitkan Universitas Muhammadiyah Semarang, dalam keadaan basah ulat sagu mengandung air 67,35 persen, abu (2,45 persen), protein (11,47 persen), dan lemak (18,25 persen).

Protein kasar ulat sagu juga cukup tinggi, rerata 32,54 persen. Kandungan protein yang tinggi pada ulat sagu ini karena akan digunakan untuk membentuk protein struktural yang diperlukan dalam pembentukan jaringan tubuh larva.

Jika dibandingkan dengan telur, perbedaan proteinnya dengan satu butir telur hanya berbeda 0,2 gram saja. (telur memiliki 6 gram protein). Jadi bisa dikatakan kandungan protein ulat sagu lebih tinggi dari sebutir telur. 

3. Selain Protein dan Lemak, Ulat Sagu Juga Mengandung Asam Amino Esensial Yang Tinggi

Laporan Purnamasari (2010) menjelaskan bahwa terdapat 16 asam amino yang mana 8 di antaranya adalah asam amino esensial seperti isoleusin, leusin, lisin, metionin, fenilalanin, triptofan, treonin, dan valin.